大雪 | 紫娟松针,天是冷的,茶是暖的

发布日期:2024-01-03

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HEAVY SNOW


二十四节气·大雪


隔牖风惊竹,开门雪满山。

洒空深巷静,积素广庭闲

——(唐)王维

《冬晚对雪忆胡居士家》节选

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12月7日

在清晨的寒气中

我们迎来入冬后的第三个节气

大雪  / 2023.12.7

所言“大雪”,至此雪之盛也

此时天气更冷了

鹃鸥不鸣。连爱啼叫的鹃鸥,都冷得闭上嘴巴



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大雪,虽说有个“雪”字

其实……

它只是寒冬欲来的“前奏”

不出意外的话,今年是个冷冬,更冷的寒潮还在后面呢


万物收藏,天地归寂

北风卷地,雪霜欺客

寒潮料峭,冬天真的来了……



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寒冬,对大多数人而言,是一道难过的坎。


天短夜长,气温骤降,人体若不能适应冬季的气温变化,容易诱发病症。严冬来了,别不在意,好的生活方式可以帮你度过这道坎,整个冬天健健康康。



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早睡晚起,起居规律


寒冬,主打一个“冷”字,入夜和清晨尤其的冷。人要人要顺天而行,顺势而为,合理延长睡眠时间,尤其是老年人要等太阳出来再起床,避寒避风,可以减少因受寒引发的感冒、咳嗽、哮喘等患病几率。


锻炼适度,合理运动


俗语说:“冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗”。持之以恒的自我锻炼,能增强体魄,提高抵抗力,但是冬季锻炼,需要合理。

避免在大风、大雪、雾霾环境中锻炼;

避免早晨室外锻炼;

避免过度锻炼;


保阴潜阳,饮食进补


俗话说“冬令进补,春天打虎”,合理进补,能使“精气”储存在体内,等到来年春天不得病。不过进补不等于瞎补,既不宜食用生冷,又不宜食用燥热,所以冬天吃很多人参、鹿茸这样大补之物反而不美。



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寒冬冷归冷

可是冻不住人们热爱生活的心情


天一冷,就期待一场大雪

期待在纷飞的鹅毛大雪的日子里

红炉煮茶,储存一点浪漫



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请了解,不是所有的茶都适合冬天


诸如绿茶、菊花茶、金银花茶等性寒的茶,在冬日喝容易加重脾胃的寒凉,远不如一杯红茶来的醇润通透,驱寒气暖人心。


此时的你,想必知道我要说什么。没错,今天照例为您推荐一款品质好茶:冬季不可少的心头好——云南红茶紫娟松针。



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茶圣陆羽《茶经》提到“紫者上,绿者次,把紫色芽叶视为珍贵的原料。不仅数量稀少,且品质优异,制成的茶常会被懂行的茶客们争相收藏。


现代研究与茶圣陆羽观点不谋而合。紫色茶树是一种稀有的特色茶树资源,芽叶呈紫色或红紫色,花青素含量较高¹


花青素属于生物类黄酮物质。研究证明:花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂,也是最强效的自由基清除剂,花青素的抗氧化性能比VE高50倍,比VC高20倍²


因而紫茶不仅稀缺,价值也高



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紫娟品种,量少难得


紫娟,云南大叶种原始群体种的变异品种,是茶叶在自然状态下的自然变异,数量稀有。


这款紫娟松针,出自云南勐海高山茶园。高海拔、低纬度的条件,让这里气候适宜、雨水充沛,为茶树生长和变异提供了自然原始的环境。


紫娟松针产量少,最大因素是采摘难度大。采摘紫娟鲜叶,要择准时机,错时间,芽叶便会返青,特殊的滋味内含也不复存在。因而市面上,每一斤紫娟松针,都很珍贵。



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大叶种红茶,香气滋味拔尖



紫娟松针是红茶。因为是大叶种红茶,其口感更加醇厚爽口,香气通透持久,在冷清冬日喝它,温润心田,香通鼻窍,是应时应景之选。


仅看一眼,就能察觉出这款茶的特别。条索紧细有锋苗,外观形美讨喜,微微透着紫光,热水冲泡后,甜香、蜜香、花青香次第绽放,析出橙红明艳的茶汤。



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入口醇厚爽口,汤质顺滑又鲜活,有层次的口感,甘意悠然。无论从原料、产地还是口感来看,都是大叶种红茶中的精品。


大雪时节,寒风凛冽,寒气袭人,独处,或三五好友,泡上一杯紫娟松针,捧在手里,都已觉得很温暖了。


▏冲泡指引


备器:盖碗、紫砂壶;

备茶:均匀称取5g;

备水:纯净水、矿泉水即可;


温度:90~92℃

茶水比:1g:25ml

次数:5次

时间:3s/前三泡,后每泡多3s



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▏文章参考


1:刘富知、黄建安、付冬如,等.茶树上红紫色芽叶部分生化特性研究[J].湖南农业学报.2000.26(1):55-57

2:唐忠厚,周丽. 花青素对人类健康影响的研究进展及其前景. 食品研究与开发,2009