茶的100个名字，以及由来（上）

发布日期：2025-03-17

中国人喝茶的时间很早很早。
千百年来，由于人们对茶的不同认识，加之地域的障碍，因此茶有着许多名号。有些别称晦涩难懂，有些却颇有雅致气息，给人耳目一新的感觉。

接下来，就让我们看看茶那些名号吧

以及它们的由来故事。



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槚（jiǎ）
茶的别称，出自《尔雅》。
《尔雅·释木·槚》：“槚，苦荼。”

荼（tú）（chá）
茶的古体字，也指早采的茶叶。
清代郝懿竹《尔雅义疏》:“诸书说茶处、其宁仍作荼，至唐陆羽著《茶经》.始减一画作茶。”
在唐之前，只有“荼”这个字，而陆羽把荼减一笔，才有了“茶”。


苦荼
古蜀人称呼茶的方言，出自郭璞《尔雅注疏》。
《尔雅》虽然解释什么是苦荼，但秦汉人对槚是什么植物仍有分歧。
后来东晋文学家郭璞《尔雅注疏》解释:“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为荼、晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”


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茗（míng）
茶芽，出自《说文解字》：茗，荼芽也。
也是茶的嫩叶，在《魏王花木记》，茶老叶叫做荈，嫩叶叫做茗。


荈（chuǎn）
茶的别称，《吴志·韦曜传》有，孙皓赐韦曜以“茶荈”当酒的记载。


茗饮
茶汤，出自三国张辑《广雅》。
荆州巴地一带，采叶作饼，老叶在作饼时候要加上米糊。煮“茗饮”时候，先把茶饼烤成红色，捣碎放在瓷器里，然后加入沸水。


茗汁
茶汤，出自北魏杨衒之《洛阳伽蓝记》。
王肃刚到北魏时候，不吃羊肉不喝酪浆（牛羊奶乳汁或酒），日常吃鲫鱼羹，口渴就喝“茗汁”。


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水厄
本义，指溺死之灾。在魏晋时，成了北方不习惯饮茶的人，对茶的戏称，出自《洛阳伽蓝记》。
王肃出自琅琊王氏，是王导直系后代，王肃之父王奂是南齐大臣，后起兵造反被杀，王肃害怕就逃到了北魏。
因为他名气大，北魏有很多仰慕他的人，刘镐就是其之一，专门学习王肃喝茶。彭城王勰取笑刘镐说，你不喜欢王侯八珍（美味佳肴），却好苍头水厄。

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酪奴
茶汤别称，指酪浆的奴隶，出自《洛阳伽蓝记》。
王肃在北魏待久了，为表示自己与南齐断绝关系，他喜欢上了吃羊肉喝酪浆。北魏孝文帝元宏很奇怪，问他羊肉与鱼肉怎么样，茗饮与酪浆怎么样。
王肃说，羊和鱼味道各有不同，都很味美。但茗不行，要给酪当奴隶。


花乳
茶汤别称，出自刘禹锡《西山兰若试茶歌》：“欲知花乳清泠味，须是眠云卧石人。”
唐宋饮茶多将团饼茶研磨煮泡，汤面浮沫渤如乳，隐现变幻如花。花乳，很有画面感的词语。


涤烦子
茶的别称，出自唐施肩吾《句》：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”
茶中的咖啡因，可以提神醒睡，所以古人把茶视作消解烦愁的饮品。


隽永
唐代时，称呼煮茶第一次煮泡出来的茶汤，出自陆羽《茶经》。
陆羽认为它味道不正，所以这一道茶汤常用于增味和止沸，有时候也可以待客。



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